Angélique sauvage (sylvestre)

L'angélique sauvage, de la famille des Apiacées, est une grande plante de 80 cm à 2m de haut, présente dans les clairières, les prairies ou les rocailles humides et ombragées, elle est commune dans les prairies et bois humides, on peut la trouver jusqu’à 1700m d’altitude, elle est cependant assez rare en méditerranée et dans le midi. Cette plante possède une tige creuse rougeâtre, la feuille est arrondie, divisée en folioles (petites feuilles formant une "grande feuille") dentés, les fleurs elles, sont grandes blanches rosées en forme d’ombrelles.

Son nom (Herbe aux anges) vient des pouvoirs magiques que les anciens lui ont donné du temps où ils pensaient que la plante protégeait du diable et guérissait toutes les maladies.