Carotte sauvage

La carotte est une ombellifère très connue pour sa racine. À l’état sauvage, cette racine est blanche. L’espèce se reconnait notamment par la fleur rouge foncée au centre de l'ombelle, contrastant fortement aux autres fleurs blanches de l’ombelle. Attention de ne pas confondre la carotte sauvage avec la ciguë qui elle est très toxique. La ciguë possède sur la tige des petites marbrures rouges que n’a pas la carotte. De plus, la carotte a la tige poilue alors que celle de la ciguë est totalement lisse. Vous pouvez voir la carotte dans les friches, les jardins, les bords de chemin, les terrains caillouteux…