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Le citron est le résultat d'une hybridation entre le cédratier et le bigaradier.
Les citronniers ont des feuilles persistantes, c'est-à-dire qu'elles ne tombent pas toutes en automne. Elles sont lances et légèrement dentées. Les fleurs sont blanches à violettes de petite taille.
Les fruits mesurent entre 8 et 12 cm. La pulpe est acide et l'écorce épaisse.