<p class="align-justify">La salicaire est une plante herbacée d'environ 1 m de haut. Sa tige est facilement reconnaissable, avec 4 lignes saillantes sur toute sa longueur. Les feuilles sont en forme de cœur à la base, plus allongées dans la partie supérieure de la plante. Elle est facile à reconnaître grâce à ses fleurs, qui forment de grands épis roses-violets. On peut les observer tout l'été, de Juin à Septembre. Les graines, de simples capsules, sont dispersées dans l'eau. Chaque plant de salicaire peut produire jusqu'à 2,7 millions de graines, ce qui est en partie responsable de sa réputation de plante invasive. La salicaire pousse uniquement au bord de l'eau, à condition que le sol ne soit pas trop acide. Elle apprécie les bords de rivières, de fossés en eau ou les canaux, où elle pousse en touffes denses et nombreuses. Sa feuille et sa tige sont comestibles, cuite pour la tige, crue ou cuite pour la feuille.</p>
