La giroflée violet est une plante à la somptueuse floraison. Sa fleur, contrairement à ce que son nom évoque, est violet vif ! Cette plante tolère bien le calcaire et aime une exposition plutôt ensoleillée. Cette espèce a donné naissance par la culture, aux variétés de Giroflées de jardin connues sous le nom de « Giroflée-d'hiver » ou « Grosse espèce »