<p>L’argousier est un arbrisseau très épineux. Il mesure généralement entre 1 et 5 mètres. Dans certains milieux abrités, il peut atteindre facilement une dizaine de mètres. Quand il est exposé au vent, il conserve une taille plus petite.<br />
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C’est une espèce pionnière qui colonise les massifs dunaires. Elle développe un système racinaire bien étendu, afin de capter les eaux souterraines et l’humidité du sol. Il supporte les hivers rigoureux, mais a besoin de beaucoup de lumière, c’est pourquoi il apprécie les grands espaces comme les dunes. Mais on peut aussi le trouver dans des zones peu boisées en moyenne altitude.<br />
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Ses feuilles sont vert foncées avec des reflets argentés dessous. Ses fleurs, verdâtres, s’ouvrent au début du printemps. Mais il est plus connu pour ses fruits, de petites baies rouge orangées, comestibles, et très riches en vitamine C (dix fois plus que le citron !). Ils sont mûrs vers le mois de septembre.</p>
