L'aubépine (Crataegus) est un genre d'arbres ou arbustes épineux de l'hémisphère nord appartenant à la famille des Rosacées. Il possède des fleurs blanches ou roses odorantes. L'aubépine est parfois appelée "cenellier" car ses fruits sont des cenelles (baies rouges). Selon les espèces elle est surnommée également "épine" "épine blanche" "épine noire". Le nombre d'espèces comprise dans ce genre est difficile à identifier. En effet, les différentes espèces d'aubépines s'hybrident entre elles facilement. En France, les aubépines les plus communes sont : Crataegus laevigata, Crataegus monogyna, Crataegus calycina, Le mot Crataegus signifie force (allusion à la dureté du bois). Enfin, c'est un abri ou refuge naturel de bon nombre d’oiseaux et d’insectes. Nous retrouvons ces arbustes en forêts, haies et fourrés.
