<p>La bistorte fait partie de la famille des renouées. Cette plante peut atteindre une hauteur de 50 cm. Ses fleurs roses se dressent sur la tige et forment un épi de mai à aout. Elle possède des graines et des rhizomes (racine) qui lui permet de se multiplier. Ces racines sont consommées dans certains pays (Russie, Sibérie, Alaska). Après l'avoir fait macérer, ils les faisaient cuire sous la braise. </p>
<p>Comme sa cousine, la <a href="http://www.ecobalade.fr/espece/renouee-du-japon">Renouée du Japon</a> elles affectionnent les fossés<span style="font-size: 12px;">, </span>les prairies et pâturages humides.</p>