Le chêne sessile ou chêne rouvre est arbre caduc (perte des feuilles chaque année). Il ressemble énormément au chêne pédonculé. On les différencie par de nombreux critères. Le chêne sessille n’a pas de pédoncule entre la branche et ses glands, qui sont regroupés en amas. Il a des feuilles nettement pétiolées (pétiole = queue de la feuille). Sur une branche ses feuilles sont réparties uniformément à l’horizontale, contrairement au chêne pédonculé dont les feuilles sont orientées en tous sens et agglomérées en paquets. Le bois jaune brun clair est dur et dense. C'est un arbre typiquement européen. Il n'a pas été importé d'un autre continent. C’est une espèce monoïque. Elle possède des fleurs mâles (longs chatons à la base de rameaux) et femelles (pistils rouges à l'extrémité des rameaux). Elles donnent les fameux glands tant appréciés des sangliers et geais. Le chêne sessile aime les climats océaniques, humides aux sols siliceux (sableux) ou calcaires. L’apport d’eau doit être régulier. Il supporte des sécheresses peu prononcées. Les glands ont été utilisés par l'homme depuis des millénaires et toujours en période de disette. La farine de glands écorcés, broyés et cuits à plusieurs eaux donne une purée qui peut s'utiliser immédiatement en plat salé !
