Le Cornouiller sanguin est un arbuste mesurant de 1 à 5 m de la famille des Cornacées. Il doit son nom à la teinte rouge sang de ses feuilles à la fin de l'été. Les jeunes branches exposées à la lumière du soleil prennent également une couleur rouge brillant. Ce phénomène est dû à la présence d'un pigment. Les feuilles sont ovales. Ses fleurs blanches apparaissent entre mai et juin. Quant aux fruits, ils se forment entre septembre et octobre. Les fruits sont utilisés pour la confection d'huile pour l'éclairage. Cet arbuste est largement répandue sur toute la France.
Les fruits sont toxiques: à l'état frais et en petites quantités, ils provoquent des troubles gastriques et des vomissements. C'est une plante à considérer comme légèrement toxique. Nous vous conseillons à toujours consulter un professionnel de la santé avant toute utilisation.
