Le cyprès est un arbre au feuillage persistant bien connu dans la région méditerranéenne. Il a en effet besoin de chaleur et est souvent utilisé dans la région comme que coupe-vent. On le trouve donc moins dans les espaces naturels qu'aux abord des habitations. Les feuilles en forme d’écaille, recouvrent totalement les rameaux. Les fruits sont petits, semblables à des pommes de pin, et les écailles peuvent sentir la citronnelle lorsqu’on les froisse.