Le nom de cette plante vient du latin "lavare" qui signifie laver. La plante était autrefois utilisée pour parfumer les lessives et les bains. Elle est commune dans la région méditéranéenne et est héliophile, c'est à dire qu'elle aime le soleil. Sa présence indique que les sols sont calcaires, aux réserves d'eau limitées. Les fleurs sont disposées en épis au sommet de petites tiges. Elle est très appréciée par tous les insectes butineurs, comme l'abeille. Son huile essentielle a des proprétés calmante, antispasmodique, antidépressive, cicatrisante, tonicardiaque, entre autres vertus. A savoir, à l'époque en Provence les chasseurs l'utilisaient lorsque leur chien était mordu. Ils frottaient la lavande sur la morsure et le suc diminuait les effets du venin.
