<p class="align-justify">Cette plante vivace fleurit dès les premiers jours de juin. Elle fait partie de la grande famille des Rosacées qui comprend notamment les mûres, les sorbiers, les cerisiers... Les feuilles sont larges (5 cm), découpées généralement en 5 lobes, arrondis et dentés. Les fleurs sont blanches et comptent 5 pétales chacune. On la trouve principalement en tourbière mais également en terrain un peu plus riche, comme les rives de certains ruisseaux. Phénomène assez rare dans cette famille, la Plate-bière est « dioïque » : les fleurs mâles et les fleurs femelles sont sur des pieds séparés. Tributaire des insectes pour assurer sa reproduction, donc la production de fruits, le pollen des fleurs mâles est transporté jusqu’aux fleurs femelles par les insectes pollinisateurs. Le fruit semblable à une framboise est orange à maturité. Sa période de récolte s’étend de mi-juillet à mi-août selon les années. Le nom « Plate-bière » proviendrait du vieux français « plat de bièvre » signifiant nourriture du castor.</p>
