<p>Les chardons sont une famille de plantes qui se caractérisent par des feuilles dotées de piquants et de fleurs généralement bleu-violet, observables de mai à septembre suivant la variété. Nous allons retrouver cette plante dans de nombreux habitats comme les friches, prairies, pâturages, berges de ruisseaux... Les chardons sont comme les rumex un indicateur d'un sol riche en azote. Les graines du Chardon marie sont connues pour ses vertus cholagogues et facilitent l'extraction de la bile vers les intestins.</p>